Apie sardines
Pasta con le sarde: sicilietiškų makaronų su sardinėmis istorija ir receptas iš skardinės
Sicilietiški makaronai su sardinėmis, pankoliu, razinomis ir šafranu. Patiekalo istorija, tikslus receptas iš skardinės ir variacijos.
Skaityti →Skoniai ir istorijos
Tinklaraštis
Apie sardines, jų naudą, skonį ir paprastus receptus kasdienai.
Apie sardines
Kaip konservuota žuvis tapo delikatesu: skardinės istorija nuo Napoleono iki conservas barų
Nuo kareivio davinio iki Lisabonos conservas barų: kaip gimė skardinė, kodėl Portugalija tapo konservų šalimi ir kas grąžino jiems madą.
Skaityti →
Receptai
Sardinių paštetas per 10 minučių: klasikinis receptas ir 5 variacijos
Kreminis sardinių paštetas iš vienos skardinės: klasikinis receptas, penkios variacijos, patiekimo idėjos ir kiek jis išsilaiko šaldytuve.
Skaityti →
Apie sardines
Sardinės, šprotai, ančiuviai ir skumbrė: kuo skiriasi konservuotos žuvys
Keturios panašios skardinės, keturios skirtingos žuvys. Gidas, kaip atskirti sardines, šprotus, ančiuvius ir skumbrę bei kada rinktis kurią.
Skaityti →
Apie sardines
Ką gerti su sardinėmis: vyno, vermuto ir sidro derinimo gidas
Vinho Verde, txakoli, vermutas ar sidras? Praktinis gidas, ką gerti su konservuotomis sardinėmis — pagal užpilą, su derinimo lentele.
Skaityti →
Apie sardines
Aliejus iš sardinių skardinės: 7 būdai jį panaudoti ir kodėl jo neverta pilti lauk
Aliejus iš sardinių skardinės – ne likutis, o gatavas pagardas. Septyni būdai jį panaudoti, laikymo taisyklės ir ko su juo daryti nereikėtų.
Skaityti →
Apie sardines
Escabeche: portugališko marinato istorija ir greitas receptas su sardinėmis
Escabeche — actu ir alyvuogių aliejumi paremtas portugališkas marinatas. Istorija nuo persiškos sikbaj iki greito recepto su konservuotomis sardinėmis.
Skaityti →
Apie sardines
Ar sardinės skardinėje bręsta? Konservų brandinimo tradicija ir kaip laikyti namuose
Konservuotos sardinės su metais keičiasi. Paaiškiname millésime tradiciją, kodėl skardinę verta apversti ir kaip teisingai laikyti ją namuose.
Skaityti →
Receptai
Užkandžių lentelė su sardinėmis: kaip per 20 minučių paruošti lėkštę svečiams
Kaip iš kelių skardinių sardinių, duonos ir smulkmenų surinkti įspūdingą užkandžių lentelę per 20 minučių: sluoksniai, žingsniai ir gėrimų poros.
Skaityti →
Apie sardines
Kaip išsirinkti konservuotas sardines: užpilų gidas ir etiketės skaitymas
Alyvuogių aliejus, citrina, escabeche ar filė be kaulų? Praktinis gidas, kaip išsirinkti konservuotas sardines pagal skonį, progą ir etiketę.
Skaityti →